前回の投稿から半年…
時が経つのは早いですね。
何も投稿していませんでしたが、元気にお酢の仕事しています！
前回の『クロモジ玄米酢』のテレビ放送の反響が大きく、しばらくは発送でてんてこ舞いでしたが、今は落ち着いています。
クロモジ玄米酢は、甘みなどを入れて飲みやすくしたお酢とは違って、ジュースのようにごくごく飲めるものではありませんが、爽やかな柑橘のような香りと、仄かな甘みでとっても美味しいお酢です。
わたしは、そのまま薄めて飲んだり、お料理に使ったりしていますが、クセがなくて使いやすいです。
合わせ酢を作る時に、これまではお酢、醤油、みりんを調合していましたが、みりんを使う必要がないくらい、甘みと丸みを与えてくれるお酢です。
子どもたちも、美味しいと言って食べてくれます。
健康にいいことも大事ですが、美味しいのはもっと大事だな！と思う今日この頃です。