昨日は朝7時に舟（蒸した米に麹菌をつけて入れた木の箱）の中の米の温度を見に行ったら、もう40℃を超えていたので、慌てて切り返し作業を始めました。
普段は男性がすることが多い作業ですが、米の温度を一旦下げるため、あまり上手ではないわたしがすることに。
スコップで米の山を削って、崩れた塊を手でほぐしてパラパラにします。だいたい20分くらいで終わりますが、暑くて力を使う地味な作業です。前の日まではまだ蒸されてパラパラだった米が、熱持って固まってきています。
お酢の摂取は痩せやすい効果があると言いますね。わたしは仕事で痩せてるんじゃないかといつも思います・・・