カテゴリー: 川添酢造

とうとうお酢ライフ最後の回が放送されました。最後までお付き合いくださったみなさま、ご視聴ありがとうございます。途中から観た方、今回が初めての方、来週も引き続き午前11時55分から再放送があっておりますので、そちらの方もぜひご覧ください🎵

今回は、生活のあらゆるところで役にたつお酢！の紹介でしたね。

もしかすると、もう実践しているよ〜という方や、もっとこんな使い方してるよ、という方、ぜひどんなふうにお酢を活用しているか教えてください。コメントお待ちしています！

テキストの方にもそのほか便利な使い方を紹介していますよ。

お酢って、健康にはいいけど、取り入れにくいのよね💦という声を聞くことが多く、お酢の美味しさやお酢の便利さを発信したいと思って地道に活動をしてきたわたし。このたび、NHK様からのお声かけで、たくさんの方にお酢ライフを紹介する機会を持たせていただき、ありがたすぎて全お酢の神様に感謝してもしきれません。

そして実家、川添酢造のご先祖であり創始者の萬作・フミをはじめおじいちゃんおばあちゃんたちにも仏前に報告したり相談したり、見守りをお願いしたり、家族をはじめ、会社のスタッフにはたくさんたくさん協力してもらい、貴重な経験をさせていただきました。

みなさまにも、お酢の魅力が伝わることを願っています。

まだまだ暑い日が続きます。

こんな暑い日こそ、お酢を生活に取り入れて、元気に夏を乗り切りましょう‼️

今夜、第７回目の放送が終わりました。

みなさんは煮物にお酢を使いますか？鶏肉の酸っぱ煮を作ったことがある人は多いと思います。

お酢は料理を酸っぱくしてしまうから苦手、と思う方も多いのではと感じていますが、お酢は程よい酸味と旨みを引き出してくれて、料理に味わいに奥深さをを与えてくれます。

たくさん使う必要はないので、ちょっぴりでも味にアクセントをつけるため入れてみるのもいいですね。

テキストの方では、バルサミコ酢を使った洋風メニューやデザートもご紹介しています🎵

世界には、お酢を使ったグルメがたくさんあるんですよ〜！食いしん坊の私は、お酢の料理を求めて、世界を旅してみたいなぁ、と思いを馳せながら、自分で作ってみています。

皆さんは、どんなお酢料理が好きですか？

さてさて今夜も第６回目の放送が終わりました。

炒め物にお酢。意外だと思う方もいらっしゃると思いますが、美味しいのですよ。

ここでコツはお酢選び。

酸っぱさが苦手な方は、「米酢」「純米酢」「黒酢（玄米酢）」を使うのがおすすめ。

米を原料にしたお酢には、旨味成分があるので、熱を加えた時に旨みが残ります。

サラダのドレッシングなどの、酸味を効かせたい時には、「穀物酢」「ワインビネガー」「リンゴ酢」などを使うのがおすすめ。

酸味を味方につけると、夏場の食欲が減退しがちな時に、シャキッと元気が出ますよ🎵

さて、炒め物ですが、わたしは家族一の肉食系。しかし、好きな割に脂身が苦手なのです。。。そこで、お酢を使って食べやすくしています。

お肉料理にお酢を合わせることが多いのは、お酢の成分が、脂の粒子を小さくして、脂っぽさを感じにくく、そして分解しやすくしてくれるからです。

炒めレシピもいろいろありますが、こんな簡単レシピはいかが？夏野菜でさっと作るのもおすすめです！

夏場もお酢の力を借りてもりもり食べて、元気に過ごしましょう！

今週も放送始まりました！

今週は、午前の11:55〜の再放送も始まり、夜は第５回目からの後半戦。ドキドキしながら視聴しています。

さて、今夜は「すし酢」をテーマにお送りしました。

わたしが愛用している「すし酢」年間、何本消費しているかわからないくらい、よく使っています。

NBC長崎放送の夕方の放送番組Pint！で料理コーナーに出演させていただいているのですが、その中でも「すし酢」を使ったレシピが半数を占めています。

酢、砂糖、塩の絶妙なバランスの配合は、料理の味付け迷子さんも、バッチリの味付けが叶う、便利なお酢です！

すし酢や、調味された便利なお酢は、さまざまなメーカーが販売しています。

出汁が配合されていたり、塩分控えめだったり、糖質控えめだったり、特徴はさまざまなので、お気に入りを見つけられるといいですね🎵自分で作るのも良いですね！

川添酢造の「すし酢」もとってもおすすめですよ。お試しあれ〜！

※楽天市場でもすし酢、簡易パッケージで販売しています！